本文目录一览：

• 1、香港餐饮管理的六大细节
• 2、一周任命丨万达、喜来登、万豪、丽思卡尔顿等酒店最新任命
• 3、五常法还有什么
• 4、为什么香港的餐饮业这么发达
• 5、香港高科院国内认可吗

香港餐饮管理的六大细节

1、香港90%以上的酒店有一整套严格的管理制度。如换休，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store香港酒店及餐饮管理协会员工如果有特殊情况，允许换休。但事先需双方写出申请，填调休单。经部门经理同意后，方可调休。员工不允许串岗，不得进入客房或其它经营点，如有特殊情况需要进入，必须经大堂副理批准，否则视为违纪。香港酒店工作程序也非常严格。

2、餐饮五常管理模式，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store香港酒店及餐饮管理协会即常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律，是由香港五常法协会创会主席何广明先生首创的环境管理模式。五常法的规定：五常法对餐饮管理的每一个细节都有明确的规定。例如，以前冰箱里生的、熟的、没用过的和用过的食物都杂乱地放在一起，容易交叉感染。

3、天天清扫：按卫生法要求成从管理层到每个员工每天要做到的简单易行的操作规范。每个人都有自己应该清洁的责任区，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store香港酒店及餐饮管理协会并公示于众；要清除污染源，做到工作场所不乱、不脏、物品有序，这样要使清洁和检查容易，一个人可以方便的随手去完成，实行人人做清洁，天天保清洁。

4、天天处理：区别工作现场中，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store香港酒店及餐饮管理协会必要与不必要；不再用与还要用的东西， 工作现场中只保留必要的、还要用的东西。天天整合：将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示，保持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。整合的结果就是能保证30秒钟将 任何物品取出放回。

5、“五常法”，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store香港酒店及餐饮管理协会具体指的是常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律的环境。是香港何广明教授借鉴日本“ 5S“管理法精神，结合香港实际创建的现代餐饮优质管理方法，它不仅对餐饮业，而且对各行各行也具有普适性。“五常法”的要义是：工作常组织，天天常整顿，环境常清洁，事物常规范，人人常自律。

6、战后，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store香港酒店及餐饮管理协会丰田公司将其纳入企业内部管理，并根据管理需求增加了三个S，形成了现在的5S活动。在我国的香港、台湾，5S被形象地称作“五常法”：常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。在香港，五常法广泛应用于政府机关、工厂、医院等各行各业，尤其在服务行业如餐饮、酒店等得到推广。

一周任命丨万达、喜来登、万豪、丽思卡尔顿等酒店最新任命 近日，AG旗舰厅 (中国大陆) Apple Store香港酒店及餐饮管理协会万豪国际集团正式任命宋骁先生出任湛江·吴川鼎龙湾福朋喜来登酒店总经理一职，全面负责酒店的整体运营和战略发展工作。近日，中旅酒店集团正式任命汤杰先生担任上海虹桥维景睿景酒店市场销售总监一职，他将全面协助总经理负责酒店营销以及管理等事务，领导酒店销售部员工进一步提升维景品牌“维系真情，景致倾心”和睿景品牌“不止于酒店”的旅游住宿服务体验。汤杰先生拥有13年的酒店销售工作经验。近日，希尔顿集团正式任命马克苏为舟山希尔顿酒店总经理，全面负责酒店的运营及管理工作，带领酒店开启全新里程。马克苏女士拥有多年国际品牌酒店管理经验，曾先后于香格里拉、喜来登、洲际等酒店担任重要管理职位，职业生涯足迹遍布中国各地。近日，万豪国际集团任命李晓辉先生为徐州万豪酒店总经理，全面负责酒店的运营及管理工作。此次履新前，李晓辉先生担任哈尔滨香坊喜来登酒店总经理一职。作为资深的酒店人，李晓辉先生在万豪集团拥有超过13年的工作经验，先后就职于丽思卡尔顿、JW万豪、瑞吉、威斯汀、喜来登等国际品牌酒店，积累了丰富的酒店运营经验和卓越的领导才能。近日，万达酒店及度假村任命李杰先生为济宁富力万达嘉华酒店总经理，全面负责酒店的运营发展及战略谋划工作。李杰先生拥有长达近30年的酒店工作经验，先后任职于凯悦国际集团、万豪酒店集团等国际知名酒店集团。2010年加入万达酒店及度假村。近日，万豪国际集团正式任命陈文峰先生担任武汉光谷万豪酒店总经理，全面负责酒店的运营管理及战略发展。陈文峰先生拥有近20年酒店从业及国际酒店高层管理经验，曾先后在万豪、温德姆、洲际、新濠集团等国际品牌酒店担任要职。在此次履新之前，陈文峰于厦门万丽度假酒店担任总经理一职。五常法还有什么 1、五常法管理：常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。常组织：判断物品的重要性及使用量，例如组织来货及分类，存放在货架上，把无用的东西弃掉。常整顿：决定物品的摆放地方和存量，例如工具台上的工具，必须整齐排列，务求在三十秒内可找到想要的东西。2、S_（methodology） 5S管理：整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫（SEISO）、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE），又被称为“五常法则”或“五常法”。5S起源于日本，是指在生产现场中对人员、机器、材料、方法等生产要素进行有效的管理，这是日本企业独特的一种管理办法。3、“常自律”是：制造一个良好舒心的工作氛围，自律地、持续地、严谨的执行上述“四常”要求，尽力养成拟定和遵守规章制度的习惯。尽量在每天完成工作的前五分钟按时执行五常，严格遵守《员工“五常法”手册》，每个员工都要定期进行“五常法”的审核。为什么香港的餐饮业这么发达 1、香港餐饮业薪酬并不是特别高，但老板在年底总要为员工出“双粮”，也就是多发一个月工资，同时春节时发放红利，叫“花红”，这也是香港行业内的通行做法，是员工们评价“好老板”的标准之一。人性化与从严管理并重 酒店十分关心员工的生活，通过各种关怀手段，激励员工做好服务工作。2、高度国际化：香港是一个高度国际化的城市，有很多外国公司在这里上市。这可以帮助企业提高其国际知名度和声誉。可以获得更多的资本：香港资本市场规模较大，可以为企业提供更多的资本支持，从而支持其业务扩张和增长。3、房地产业是香港经济的另一支柱。香港的房地产市场繁荣活跃，吸引了大量国内外投资。同时，旅游业也是香港经济的重要组成部分。香港的旅游景点丰富多样，包括历史遗迹、购物中心、美食街等，吸引了大量游客前来观光旅游和购物消费。旅游业的发展也带动了酒店业、餐饮业等相关产业的繁荣。4、除了金融业和贸易物流业，香港的服务业整体也非常发达，尤其是旅游、餐饮、教育等领域。此外，香港的制造业也在不断发展，特别是在高科技领域。然而，金融业和贸易物流业无疑是香港最具有代表性和最发达的行业。5、在香港，工资水平因行业和职位而异。餐饮业是劳动密集型行业，工资通常较低。我曾在香港一家餐饮店工作，三年前，我以洗碗工的身份开始我的职业生涯，月收入约为8万元港币。随着时间的推移，我凭借努力和认真工作的态度，于今年6月晋升为中菜师傅，月收入提升至2万元港币。香港高科院国内认可吗 香港高科院国内认可。香港高科院学历也是受到中国教育部认可的，香港高科院大学是在中国教育部认可名单之列的，故这所大学所颁发的学士学位和硕士学位等证书都是受到中国教育部的认可的。认可。香港高科院国在2012年正式加入了内地与香港关于相互承认高等教育学位证书的备忘录，同时学历也受中国教育部认可，该大学是在中国教育部认可名单之列，所以这所大学所颁发的学士学位和硕士学位等证书都是受到中国教育部的认可。因此香港高科院国内是认可的。认可。香港科大颁发的毕业证书在世界众多知名学府之中获得广泛认可。香港科大毕业的博士研究生，亦数十人获得遍及美国、加拿大、英国、澳洲、新加坡等地的认可。高端档次。根据查询香港高等教育科技学院官网得知，“中国香港高等教育科技学院”成立于2012年，是中国香港职业训练局属下的专上院校，提供自资学士学位课程。其本科目前下设三个学院，环境及设计学院、工商及酒店旅游管理学院、科技学院。在全球一千所高校中排名第492位，在亚洲地区排名第122位。高端档次。根据查询“香港高等教育科技学院”官网得知，是一所隶属于中国香港职业训练局的中国香港高等一本科技教育学院，且共有三个分校。中国香港高等教育科技学院，成立于2011年，位于中国香港特别行政区，是一家以职业学校为主的企业。